SPOSÓB POBIERANIA PRÓBEK DO BADANIA MIĘSA NA OBECNOŚĆ WŁOŚNI
ORAZ ZASADY DOSTARCZANIA PRÓBEK DO URZĘDOWEGO LEKARZA WETERYNARII
I. Sposób pobierania próbek mięsa
1. U świń domowych: nie dotyczy
2. U dzików:
1) pobiera się sześć próbek mięsa, każda wielkości orzecha laskowego, po jednej próbce z:
a) mięśni każdego filaru przepony w przejściu do części ścięgnistej,
b) mięśni żuchwowych,
c) mięśni przedramienia,
d) mięśni międzyżebrowych,
e) mięśni języka;
2) jeżeli nie można pobrać próbek z niektórych mięśni określonych w pkt 1, wówczas pobiera się cztery próbki
mięsa z mięśni, które są dostępne;
3) łączna masa pobranych próbek nie powinna być mniejsza niż 100g.
3. U nutrii: nie dotyczy.
II. Zasady dostarczania próbek do urzędowego lekarza weterynarii
1. Próbki powinny być dostarczone do urzędowego lekarza weterynarii:
1) niezwłocznie po dokonaniu uboju, nie później niż 24 godziny od terminu uboju zwierzęcia, z którego tuszy
próbki zostały pobrane;
2) niezwłocznie po dokonaniu odstrzału, nie później niż 48 godzin od dokonania odstrzału.
1a. Do próbek mięsa pobranych od dzików odstrzelonych na obszarach podlegających ograniczeniom, nakazom
i zakazom w związku ze zwalczaniem afrykańskiego pomoru świń, które po odstrzale zostały skierowane do
chłodni, nie stosuje się terminu wskazanego w ust. 1 pkt 2.
Pracownia wykonująca badanie mięsa na obecność włośni metodą wytrawiania znajdująca się w Zakładzie Higieny Weterynaryjnej w Olszynie:
Pracownia Badań Mikrobiologicznych Żywności i PaszDział Badań Mikrobiologicznych Żywnościul.Warszawska 109, 10-702 Olsztyn tel. (89) 524-05-07 tel./fax (89) 524-05-78 e-mail: Ten adres pocztowy jest chroniony przed spamowaniem. Aby go zobaczyć, konieczne jest włączenie w przeglądarce obsługi JavaScript..
Przyjmowanie prób do badania odbywać się będzie w:
Powiatowym Inspektoracie Weterynarii w Mrągowie ul. Rynkowa 1C, 11-700 Mrągowo tel. 89 742 62 26, e-mail: Ten adres pocztowy jest chroniony przed spamowaniem. Aby go zobaczyć, konieczne jest włączenie w przeglądarce obsługi JavaScript. - w poniedziałki, środy, czwartki i piątki - w godzinach od 7:30 do 8:30 - we wtorki - w godzinach od 8:00 do 8:30
Wniosek o zbadanie mięsa na włośnie
